Szczupak po staropolsku

Opis

Składniki

• szczupak 1 kg
• włoszczyzna 25 dag
• masło 1,5 łyżki
• rodzynki 5 dag
• migdały 3 - 5 szt
• cytryna 1/2 szt
• mąka
• cukier
• sól
• liście laurowe
• pieprz

Sposób przyrządzenia

Rybę sprawiamy i dzielimy na dzwonki. Włoszczyznę myjemy, obieramy, kroimy w plastry i gotujemy wywar (ok. 1/2 litra).
Gdy warzywa będą miękkie solimy i wkładamy dzwonki ryby.
Gotujemy na wolnym ogniu około 10 min.
Z masła i mąki robimy rumianą zasmażkę i dodajemy do wywaru z rybą.
Migdały parzymy, obieramy i kroimy w piórka. Rodzynki myjemy i razem z migdałami dodajemy do sosu.
Całość przyprawiamy cytryną i cukrem, dodajemy liście, pieprz i wino, dusimy przez 5-10 min.

Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Dla ilu osób: dla ośmiu
Czas przyrządzenia: do godziny
Orientacyjny koszt potrawy: średnia cena
Wszystkie wyświetlenia: 325
Dodany przez: !Wiaderny
Drukuj przepis