Strucla makowa

Opis

Składniki

ciasto

• mąka 0,5 kg
• mleko 150 ml
• drożdże 30 g
• cukier 10 dag
• masło 3 łyżki
• jajko 1 szt
• żółtka 2 szt
• cukier waniliowy 1 szt

masa

• mak 30 dag
• jajka 2 szt
• cukier 15 dag
• masło 1 łyżka
• miód 3 łyżki
• cukier waniliowy 2 łyżki
• skórka z cytryny 2 łyżki
• rodzynki 15 dag
• skórka pomarańczowa 4 łyżki

Sposób przyrządzenia

Ciasto:
Drożdże rozcieramy z łyzką cukru i ciepłym mlekiem. Dodajemy 15 dag mąki, mieszamy i odstawiamy by rozczyn zapracował. Po godzinie dodajemy żółtka utarte z resztą cukru, rozbełtane jajko i pozostałą mąkę. Lekko wyrabiamy ciasto po czym wlewamy roztopione i ostudzone masło. Dodajemy cukier waniliowy i wyrabiamy 10 minut.
Odstawiamy do wyrośnięcia.

Masa:
Mak zalewamy wrzątkiem, gotujemy 15 minut. Odcedzamy i mielimy cztery razy. W rondlu roztapiamy masło, dodajemy miód, skórkę pomarańczową i cytrynową, cukier waniliowy, rodzynki i smażymy na wolnym ogniu 5 minut.
Dodajemy mak i smażymy kolejne 5 minut.
Następnie studzimy i dodajemy żółtka utarte z cukrem oraz ubitą na sztywno pianę.

Ciasto dzielimy na 2 części, wałkujemy na równe prostokąty i wykładamy po połowie masy makowej. Zwijamy w rulon i wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Pieczemy 50 minut w w 200 stopniach C.

Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Dla ilu osób: niepoliczalne
Czas przyrządzenia: dłużej
Orientacyjny koszt potrawy: średnia cena
Wszystkie wyświetlenia: 299
Dodany przez: !Bogusław
Drukuj przepis