Halibut na czerwono

Składniki

• halibut 1 kg
• cytryna 1 szt
• cebula 4 szt
• pietruszka 2 szt
• buraki 2 szt
• liście laurowe
• kminek 1 łyżeczka
• ziele angielskie
• pieprz
• masło 1 łyżka
• mąka 1,5 łyżki
• sól

Sposób przyrządzenia

Halibuta płuczemy, usuwamy łuski, sprawiamy, odcinamy głowę, płetwy i dokładnie myjemy. Kroimy w dzwonki, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy zmielonym kminkiem. Pozostawiamy w lodówce na ok 60 minut.
Warzywa myjemy, obieramy i płuczemy. Cebulę, marchew i pietruszkę kroimy, zalewamy wodą, dodajemy sól i przyprawy.
Nastawiamy wywar, po kilkunastu minutach wkładamy przygotowaną rybę i utarte na tarce buraki. Gotujemy około 15 min.
Rybę wyjmujemy, wywar przecedzamy, warzywa przecieramy. Sos zagęszczamy mąką rozrobioną ze stopionym masłem. Gotujemy, solimy i pieprzymy do smaku.
Rybę układamy na półmisku i zalewamy sosem.

Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Dla ilu osób: dla sześciu
Czas przyrządzenia: do godziny
Orientacyjny koszt potrawy: średnia cena
Wszystkie wyświetlenia: 474
Dodany przez: !Marta
Drukuj przepis