Barszcz ukraiński

Opis

Składniki

• żeberka wieprzowe 50 dkg
• fasola 25 dkg
• ziemniaki 7 szt
• buraki czerwone 7 szt
• włoszczyzna
• cukier 2 łyżki
• ocet 2 łyżki
• śmietana 18% 2 łyżki
• sól
• pieprz
• listek laurowy
• czosnek 2 ząbki
• majeranek
• woda 3 litry

Sposób przyrządzenia

Fasolę namaczamy przez 2 godziny lub dłużej.

Żeberka namaczamy, myjemy, zalewamy 3 litrami wody, gotujemy usuwając szum, dodajemy vegetę, liśc laurowy, czosnek, ziele, marchewkę startą na dużych oczkach, pietruszkę, seler, pokrojonego pora.
Dodajemy cebulę pokrojoną w talarki, fasolę oraz pokrojoną kapustę.
Dalej dodajemy sparzone, pokrojone pomidory bez skórki. Wszystko gotujemy na małym ogniu około 20 min, po tym czasie dodajemy, obrane i starte buraki.
Gotujemy jeszcze około 10 min, po tym czasie dorzucamy cukier i ocet winny. Gdy wszystko się zagotuje, dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, majeranek. Gotujemy do miękkości ziemniaków.
Żeberka obieramy, kroimy, wrzucamy do zupy. Śmietanę wlewamy do kubeczka, do niego wlewamy gorącej zupy i dobrze mieszamy, następnie wlewamy do garnka i wszystko mieszamy bez gotowania.

Zdjęcia

Dodane przez !Ofelka (2009-10-29)

Więcej zdjęć

Dodaj zdjęcie

Dla ilu osób: dla ośmiu
Czas przyrządzenia: dłużej
Orientacyjny koszt potrawy: średnia cena
Wszystkie wyświetlenia: 353
Dodany przez: !Ofelka
Drukuj przepis